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  Recetas y sugerencias de la cocina argentina. Por Otilia Kusmin

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Otilia Kusmin

Licenciada en Relaciones Industriales en la Universidad Argentina de la Empresa
Gastrónoma de vocación, autodidacta y especializada en Europa. Se destacan sus estudios en ParÌs en las escuelas de Gaston Lenotre, Ritz Escoffier, Cordon Bleu y La Varenne. EstadÌas de trabajo con Pierre Orsi en Lyon,

Productos / Negocios

 VUELOS BARATOS

Tarbourdiau en el Hotel Bristol de Paris, Juan MarÌ Arzak en San Sebastián, Moncho Vilas en Galicia, Hans Peter Soltermanns y Willy Graft en Suiza. En Latinoamérica: Coco Pacheco en Chile, Marisa Giulfo en Lima Peru y Jean Paul Bondoux en Punta del Este Uruguay.

Es autora de 7 libros con más de 60.000 ejemplares vendidos: Delicias de la Cocina Rusa, Editorial Emecé; Postres para Golosos y 1000 Claves para los Amantes de la Cocina, Editorial Atlántica; La Cocina Dulce, Alta Cocina de Bajo Costo y La Nueva Cocina Dulce, Editorial Albatros. Todos editados en Argentina entre 1990 y 1997. proximamente LA DIETA FELIZ y la reedición de LA COCINA DULCE 6ta edición.

Y es autora de numerosas notas periodÌsticas sobre distintas especialidades de la gastronomÌa en medios gráficos y televisivos: sobre cocinas regionales europeas, relatos de viajes y tecnicas de trabajo culinario.

Tiene una consultora gastronomica en Buenos Aires, trabaja como asesora y docente formando cocineros para restaurantes y empresas de catering industrial. Además colabora en el desarrollo de productos gastronómicos, renovación de menús y en el lanzamiento integral de locales.

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